You must be logged in to post Login
Search Forums:


 






Minimum search word length is 4 characters – Maximum search word length is 84 characters
Wildcard Usage:
*  matches any number of characters    %  matches exactly one character

Thực phẩm và Đời sống

Topic Locked
UserPost

11:15 am
November 5, 2016


khaihuy

Moderator

posts 1415

Những 'siêu thực phẩm' chống oxy hóa mạnh

Luôn có nhiều hơn một cách để giải quyết những gốc tự do gây tổn hại cho sức khỏe cơ thể.

Trong cà chua có chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh – Ảnh: Shutterstock

Một trong những cách đó là bạn có thể bổ sung các thực phẩm có khả năng chống oxy hóa mạnh sau vào thực đơn hằng ngày, theo tổng hợp từ The Guardian.

Cà chua nấu chín

Trong cà chua có chứa lycopene, một chất chống oxy hóa đã được chứng minh. Nghiên cứu cũng cho thấy cơ thể sẽ hấp thụ lycopene trong cà chua hiệu quả hơn nếu được chế biến thành nước sốt cà chua, hay nước ép. Lycopene sẽ được lắng đọng trong gan, phổi, tuyến tiền liệt, da, và ruột kết.

Trường đại học Harvard đã tiến hành một nghiên cứu đối với 47.000 nam giới và kết luận rằng, những người ăn nước sốt cà chua, cà chua nấu chín trung bình từ hai lần/tuần sẽ giảm 20% nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.

Nghệ

Curcumin là tinh chất chống lão hóa tế bào được tìm thấy trong nghệ. Theo nhiều báo cáo nghiên cứu tinh chất nghệ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer. Ngoài ra, nó còn có khả năng chống viêm, thải độc.

Việt quất

Trái cây màu đỏ, màu tím, và màu xanh đen như nho đen, hay việt quất có thành phần hoạt chất là nhóm chất anthocyanidins có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Nhóm chất này có thể ngăn chặn sự phá vỡ collagen – loại protein đàn hồi trong da, khớp, tĩnh mạch, và động mạch, đồng thời mang chất dinh dưỡng cho não.

Bông cải xanh

Glucosinolates trong bông cải xanh có khả năng phá vỡ những chất độc hại, bảo vệ tế bào khỏi oxy hóa, ngăn chặn ung thư mạnh mẽ, kích thích hệ thống miễn dịch tự nhiên.

Hành tây

Theo kết quả nghiên cứu, trong hành có chứa chất chống oxy hóa được gọi là quercetin. Chất này không chỉ có trong hành tây, mà còn có trong táo, trà đen, rượu vang đỏ, và có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành, ngăn chặn đục thủy tinh thể cũng như các chứng dị ứng, hen suyễn.

Phương Anh

4:50 pm
March 1, 2017


khaihuy

Moderator

posts 1415

5 thực phẩm nên ăn nếu muốn tim khỏe

Chuyên gia dinh dưỡng Robert Hobson tại Anh chia sẻ về 5 loại thực phẩm nên ăn nếu muốn tim khỏe mạnh, theo Healthista.

Omega-3 được tìm thấy trong các loại cá như cá hồi giúp ích cho tim – Ảnh: Shutterstock

Cá béo

Omega-3 được tìm thấy trong các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá hồi, cá thu, được khuyến khích ăn bởi chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Anh Robert Hobson. Theo ông Robert, omega-3 giúp giảm viêm và độ đậm đặc của máu, và tăng cholesterol tốt (HDL).

Một đánh giá nghiên cứu trước đó được công bố trên bản lưu của Viện lâm sàng Mayo Clinic (Mỹ) cho thấy tiêu thụ omega-3 EPA và DHA giúp giảm 16% nguy cơ mắc bệnh tim ở những người có triglyceride cao, hoặc các chất béo trong máu cao, và giảm 14% nguy cơ tăng cholesterol xấu (LDL).

Nghiên cứu trên được tài trợ bởi Tổ chức toàn cầu về EPA và DHA, xem xét 18 thử nghiệm với 93.000 người tham gia.

Chất xơ

Chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp giảm 40% nguy cơ mắc bệnh tim, theo một nghiên cứu của Đại học Harvard với hơn 40.000 nam giới tham gia.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa BMJ cho thấy những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt vốn nhiều chất xơ sẽ giảm 19% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, 15% nguy cơ mắc bệnh ung thư, và 51% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Yến mạch

Một nghiên cứu kéo dài 25 năm với 100.000 người ở Mỹ, đã tìm thấy bổ sung yến mạch trong chế độ ăn uống hằng ngày có thể ngừa bệnh tật. Nghiên cứu tại Đại học Harvard, được công bố trong tạp chí y khoa JAMA, phát hiện ra rằng những người thường xuyên ăn 28g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày, tương đương với một bát nhỏ cháo, có thấp hơn 9% nguy cơ chết vì bệnh tim. Bởi yến mạch hoạt động như bọt biển hấp thụ chất béo trong cơ thể, giúp tăng cường cholesterol tốt.

Dầu ô liu

Dầu ô liu là vua của các loại dầu, và được các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo sử dụng loại chất béo lành mạnh này cho tất cả các mục đích nấu ăn. Nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất polyphenolic trong dầu có thể giúp giảm viêm, một bước quan trọng trong phòng ngừa bệnh tim, cũng như làm giảm cholesterol xấu bởi các hạt LDL bảo vệ khỏi bị tổn thương do oxy hóa. Một nghiên cứu của Trường Y Harvard, được công bố trên Tạp chí American College of Cardiology, cho thấy rằng thay các chất béo bão hòa, chẳng hạn như bơ và pho mát, trong chế độ ăn uống với các chất béo không bão hòa như dầu ô liu và hạt óc chó giúp giảm 25% nguy cơ bệnh tim mạch vành.

Nghiên cứu này theo dõi thói quen ăn uống của gần 130.000 người trên gần 30 năm.

Trái cây và rau có màu tươi sáng

Chế độ ăn uống đầy màu sắc chứa các hợp chất tự nhiên là chất chống oxy hóa, được cho là để bảo vệ cơ thể khỏi thiệt hại do gốc tự do và tình trạng viêm trong cơ thể vốn liên quan đến bệnh tim. Hiệp hội tim mạch Anh khuyến cáo ăn nhiều cà chua, hoa quả, và quả lựu có chứa lycopene – chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm huyết áp và cholesterol.

Ngọc Lam


About the Việt Di Trú Forum

Forum Timezone: UTC 8

Most Users Ever Online: 403

Currently Online:
25 Guests

Currently Browsing this Topic:
1 Guest

Membership:

There are 7666 Members
There have been 276 Guests

There are 2 Admins
There are 5872 Moderators

Top Posters:

nhqvietnam – 102
porton – 101
kimha2311 – 81
Quynhdoan1180 – 77
pquynh92 – 73
pramy – 69

Recent New Members: Georgegreby, RobertOliynuk, TNekitbka, Donnagor, SANGDO, lichdo, HershelDuh, daobatam.vt, Lankdek, AngeloVal, Bryantmopay, cliggeltPoice, Walterplerm, Charlottezep, Semmionshof, smmus.es, Robertgeofe, thuy mimosa, bef, Pharmaciesmeany, Enlignevept, hieubao1998, WilliamGreda, tuansigma, ScottEncox, Veragrice, Kix, sergeyagrisy, haotran0201, alibaba80, AsaresSeer, SDaresSeer, KennethHoaby, AngelBom, Paydaycreap, RobertInofs, DennisGon, khanhlinhhh, PassBarneexia, MariaSheEf, Zacharyrog, Nicexedari, Hahatone_Rus, Rebeccacum, Instafollowfast.com, Thomashauby, Hoang Chinh, RandalDob, Michaelgrild, Autopositiv-roott, Arthursag, RamonFoole, LatiaDub, Henrytix, doannn27, stylemotorbikes, Lauranus, lethihongngoc762@gmail.com, ScottHak, RubenKnisy